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Fruchtiger Grünkohlsalat
Dieser Grünkohlsalat ist nicht nur gesund und voller Vitamine, sondern auch voller Geschmack.
Zutaten:
- 1 Bund frischer Grünkohl
- 1 Zitrone oder Limette
- Salz
- 1/4 Granatapfel
- 1/2 Salatgurke
- 1 Orange
Für das Dressing:
- 1-2 EL Tahin
- 1/2 Zitrone
- 1 EL Ahornsirup
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- Salz
Zubereitung:
- Den Grünkohl gut waschen und in feine Streifen schneiden. Grünkohl mit Zitronen- oder Limettensaft und einer Prise Salz gut massieren. So wird er schön zart.
- Granatapfelkerne auslösen, Gurke in kleine Würfel schneiden und die Orange so schälen, dass alles Weiße entfernt ist. Dann die Orangenfilets aus den Trennhäuten schneiden.
- Alle Zutaten für das Dressing verrühren und abschmecken. Grünkohl mit dem Dressing vermischen und die anderen Zutaten gut untermengen und servieren.
Notizen:
Das ganze Rezept als Video gibt es auf unserem YouTube Kanal.