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Aprikosenkonfitüre
Vollfruchtig und ohne raffinierten Zucker ist diese Aprikosenkonfitüre ein sommerliches Frühstücks-Highlight.Außerdem sind Aprikosen reich an Beta-Carotin, können das Immunsystem stärken und sorgen für schöne Haut, Haare und Nägel.
Zutaten:
- 10 Aprikosen
- 2-3 EL Ahornsirup
- 1/2 TL Agar Agar Pulver
Zubereitung:
- Aprikosen halbieren und den Stein entfernen. Die Früchte zusammen mit dem Ahornsirup pürieren und in einen Topf geben.
- Die Masse aufkochen und unter Rühren etwa 15 Minuten kochen lassen. Das Agaragar-Pulver mit 2-3 EL davon anrühren und zur restlichen Marmelade in den Topf geben, gut verrühren und nochmals kurz aufkochen lassen.
- Marmelade in saubere Schraubgläser füllen, verschließen und abkühlen lassen.
- Durch den geringen Zuckergehalt ist diese Konfitüre nicht solange haltbar wie herkömmliche Marmelade. Sie hält sich im Kühlschrank1-2 Wochen.
Notizen:
Die Marmelade schmeckt sehr gut zu unserem Zimt-Zopf, glutenfreiem Brot, auf Reis- oder Linsenwaffeln oder einfach mit pflanzlichem Joghurt verrührt.