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Reispapier-Päckchen mit Dipp
Ein knusprig würziger Snack sind diese mit Gemüse gefüllten Reispapier-Päckchen.Sie lassen sich leicht mit den Händen essen, was sie zu einer praktischen Wahl für gesellige Anlässe macht.
Zutaten:
- 2 Möhren
- 400 g Champignons oder andere Pilze
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 rote Zwiebel
- 5 EL Öl zum Braten
- 10 EL Coconut Secret
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Sesamöl geröstet
- 3 große Kohlblätter rot oder weiß
- 6 Blätter Reispapier
- 1 kleine rote Chilischote
- 2 Stangen Frühlingslauch
- 1 EL Sesam
- 1/2 Bio Limette
- 1 EL Ahornsirup
Zubereitung:
- Möhren schälen und raspeln. Pilze putzen und klein hacken. Knoblauch und Zwiebel abziehen und klein schneiden. Alles zusammen in wenig Öl anbraten. Gemüse mit 1 EL Coconut Secret, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Sesamöl würzen. Gemüse aus der Pfanne nehmen.
- Aus dem Kohl mit einem Keksausstecher 12 Sterne ausstechen.
- Einen großen tiefen Teller mit Wasser füllen und ein Blatt Reispapier darin kurz einweichen. Herausnehmen, glatt auf die Arbeitsfläche legen und halbieren. Jeweils einen Kohl-Stern in die Mitte legen. Dann 1-2 EL der Füllung daraufgeben. Reispapier vom Rand her über die Füllung klappen. Ebenso mit den restlichen Zutaten verfahren, bis alles verbraucht ist und 12 Reispapier-Päckchen entstanden sind.
- Für den Dipp frische Chili und Frühlingslauch putzen und in Ringe schneiden. Zusammen mit dem Sesam, Coconut Secret, Limettensaft und Ahornsirup verrühren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Reispapier-Ecken darin von beiden Seiten golden braten. Mit dem Dipp servieren.