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Veganer Flammkuchen mit Frühlingszwiebeln und Kürbis
leichtes Gericht für heiße Tage
Zutaten:
Zubereitung:
- Den Backofen auf 250 Grad vorheizen.Weiße Bohnen abgießen, kalt abbrausen, abtropfen lassen und zusammen mit Knoblauch, Olivenöl und evtl. wenig Wasser pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Flammkuchenteig nach Packungsangabe zubereiten (2 Bleche oder 4 Flammkuchen ausrollen) und mit der Bohnenpaste bestreichen.
- Zwiebeln und Frühlingslauch putzen und in Ringe schneiden. Kürbis in dünne Streifen hobeln und alles auf den Flammkuchen verteilen. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen.
- Die Flammkuchen mit Basilikum bestreuen und nach Belieben mit einem Salat dazu servieren.
Notizen:
Schmeckt prima mit einem frischen Salat.