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Vegane Grillkäse Alternative
Dieser selbstgemachte „Halloumi“ ist perfekt für das nächste sommerliche BBQ, schmeckt aber auch einfach in der Pfanne gebraten mit einem frischen Salat.
Zutaten:
- 130 g Cashewkerne, eingeweicht und abgetropft
- 1,5 EL Kartoffelstärke oder Tapiokastärke
- 1-2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Agar Agar Pulver
- 1 TL Meersalz oder nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Cashews mit 120 ml Wasser, Stärke, 1,5 EL Öl, Agar Agar und Salz in einem Mixer glatt pürieren. Die Masse in einem Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis sie eine dickliche zähe Konsistenz hat (ca. 5 Minuten).
- Die Masse in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte rechteckige Form geben und glattstreichen. Den „Halloumi“ für mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht kaltstellen, bis er fest wird.
- Den durchgekühlten Halloumi aus der Form nehmen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Scheiben in einer Pfanne mit wenig Öl von beiden Seiten golden braten.
Notizen:
Der vegane Grillkäse eignet sich auch für den Grill und schmeckt mit frischem Salat oder anderen Beilagen vom „Grill-Buffet“. Das ganze Rezept als Video gibt es auf unserem YouTube Kanal.