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Süße Möhren mit Chili-Dip
Möhren sind ein echtes Allroundtalent. Sie schmecken roh, gegart, warm, kalt, in Suppen, Salaten, als Beilage, im Kuchen oder aus dem Ofen. Außerdem sind sie gut für Haut, Haare und die Augengesundheit!
Zutaten:
- 1 kg Möhren
- 1-2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 2-3 EL Ahornsirup (oder Honig)
- 4 EL Coconut Secret
- 100 g Pflanzlicher Joghurt, z.B. Kokos
- 2 EL vegane Aioli oder vegane Mayonnaise
- Chiliflocken
- 1-2 TL Paprikapulver
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 EL Sesam
- 1 EL Nigella (Schwarzkümmel)
Zubereitung:
- Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
- Möhren schälen und schräg in Stücke schneiden, dabei die Enden abschneiden. Die Möhren mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Ahornsirup und Coconut Secret würzen und gut vermengen.
- Möhren auf einem Blech ausbreiten und im heißen Ofen ca. 40 Minuten weich schmoren.
- In der Zwischenzeit für die Sauce Joghurt mit Aioli verrühren und mit Chili, Paprikapulver und Salz abschmecken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
- Die Möhren mit Sesam, Nigella und Schnittlauch bestreuen und mit dem Dip servieren.
Notizen:
Diese Möhren vom Blech sind vielseitig einsetzbar. Sie sind eine köstliche Vorspeise oder Beilage und passen in eine Bowl oder aufs Buffet.