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Kartoffelklöße
Viele Familien haben ihr eigenes Rezept für diese traditionelle Beilage, welches von Generation zu Generation weitergegeben wird, was die Kartoffelklöße zu einem besonderen Teil der Weihnachtsfeierlichkeiten macht.
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln mehligkochend
- Salz
- 180 g Kartoffelstärke
Zubereitung:
- Kartoffeln in Salzwasser kochen und pellen.
- Kartoffeln fein stampfen oder durch eine Kartoffelpresse drücken. Die Stärke zu den Kartoffeln geben und alles zu einer glatten Masse verkneten.
- Wasser in einem großen Topf aufkochen, Hitze reduzieren. Mit feuchten Händen 12 Klöße formen und im heißen Wasser ca. 20 Minuten garziehen lassen.
Notizen: