Diese Kräuter-Würzmischung wird am Ende der Garzeit über warme Gerichte gegeben und stammt ursprünglich aus Italien. Hauptzutat ist Petersilie, die reich ist an Vitamin C und die Nierentätigkeit unterstützt.
Petersilie und Kürbiskerne fein hacken. Zitronenschale fein abreiben. Knoblauch abziehen und fein schneiden oder pressen. Petersilie, Kürbiskerne, Zitronenabrieb und Knoblauch vermischen. Olivenöl angießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notizen:
Germolata passt zu allem Gegrillten, als Topping auf Suppen, Nudeln oder zu Kartoffeln.Z.B. zu Süßkartoffeln vom Grill, einfachen Ofenkartoffeln, Grillspießen oder Möhrensuppe.
Gericht Beilagen
Stichworte Glutenfrei, Immunstark, Laktosefrei, MM Konform, Vegan