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Cremiges Kartoffelgratin
Dieser Klassiker der französischen Küche fällt definitiv unter die Rubrik „Soulfood“. Ob als Beilage oder Hauptgericht serviert, beschreiben diese drei Stichworte dieses Rezept auf den Punkt: vegan, glutenfrei, köstlich!
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 200 g Cashews in heißem Wasser eingeweicht
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Muskat
- Frischen Thymian oder Rosmarin nach Belieben
- 1 Zehe Knoblauch
Zubereitung:
- Den Backofen auf 190 Grad (170 Grad Umluft) vorheizen.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Cashews abgießen, mit ca 550 ml Wasser zu einer glatten Sauce pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Nach Belieben Kräuter dazu geben.
- Knoblauch zerdrücken und die Auflaufform damit einreiben. Kartoffelscheiben in die Form schichten und die Sauce darübergießen. Mit den Händen leicht andrücken.
- Das Gratin im heißen Ofen ca. 60 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar und die Oberfläche leicht gebräunt ist.
Notizen:
Das ganze Rezept als Video gibt es auf unserem YouTube Kanal.