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Mandel-Zimt-Zopf
Die Verbindung von salzig und süß erfreut sich schon eine Weile großer Beliebtheit. In diesem schnell gemachten Zopf gibt der Pizzateig der süßen Füllung den Extrakick. Natürlich ist dieses Gebäck nicht nur glutenfrei und vegan sondern auch schnell zubereitet.
Zutaten:
- 1 Pk Pizzateig, glutenfrei
- 1-2 EL Zimt
- 70 ml Ahornsirup
- 70 g vegane Butter
- 120 g Mandeln, gemahlen
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig nach Packungsangabe zubereiten und auf einem Backpapier etwa fingerdick ausrollen.
- Die vegane Butter zusammen mit Zimt und Ahornsirup mit dem Schneebesen eines Handrührgerätes aufschlagen. Gemahlene Mandeln unterrühren, sodass eine feine Creme entsteht.
- Die Creme auf den ausgerollten Teig streichen und von der langen Seite her einrollen. Die Rolle längs halbieren und die beiden Stränge miteinander verschlingen.
- Den Zopf mit dem Backpapier auf ein Blech ziehen und im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen. Den Zopf etwas abkühlen lassen und genießen.
Notizen:
Schmeckt gut mit selbstgemachter Aprikosenkonfitüre!
Für Nussfans mit Mischmus 4 Nuts und für nicht-Veganer mit Honig servieren.