Resveratrol ist ein sekundärer Pflanzenstoff, der in besonders hoher Konzentration in Rotwein und in roten Trauben vorkommt. Resveratrol erlangte Berühmtheit als Lösung auf die Frage nach dem “französischen Paradoxon”: Hierbei ging man in den 1990er-Jahren dem Mysterium nach, weshalb in Frankreich die Herzinfarktrate 40 Prozent niedriger war als in vergleichbaren europäischen Ländern, obwohl die Franzosen einen ungesunden Lebensstil mit hohem Alkohol- und Fettkonsum pflegten. Die Antwort lautete: Durch den hohen Rotweinkonsum nehmen die Franzosen mehr Resveratrol auf als die Menschen in anderen europäischen Ländern. Die schützenden Wirkungen des Resveratrols konnten den ungesunden Lebensstil größtenteils abfedern.
Heute ist bekannt, dass Resveratrol starke antioxidative Wirkungen besitzt und den Körper vor Zellschäden durch freie Radikale schützt. Außerdem scheint Resveratrol Alterungsprozesse zu verlangsamen. Studien weisen darauf hin, dass der sekundäre Pflanzenstoff auch entzündungshemmend wirkt und somit chronische Erkrankungen lindern könnte. Vorbeugende Fähigkeiten gegen Herz-Kreislauf- sowie Gefäßerkrankungen, Diabetes, Krebs und neurodegenerative Erkrankungen wurden ebenfalls in Untersuchungen beobachtet. Durch die Regulierung des Stoffwechsels könnte Resveratrol bei Fettleibigkeit sinnvoll sein und eine gesunde Gewichtsreduktion fördern.
