Selbstgemachtes Knuspermüsli mit Früchten

Das knusprige Crunchy lässt sich prima auf Vorrat zubereiten und schmeckt besonders gut mit frischen Früchten der Saison. Gut verpackt eignet es sich auch als Mitbringsel oder kleines „Geschenk aus der Küche“.

Kategorie Frühstück, Für Kinder

Keyword Antientzündlich, Glutenfrei, Laktosefrei, MM Konform, Vegan

Zubereitungszeit 40

Portionen

Autor Sarah Trenkle

Zutaten

Für das Knuspermüsli:

70 g Kokosöl
100 ml Ahornsirup
300 g Haferflocken, glutenfrei
100 g Kürbiskerne
30 g Sesam
30 g Leinsamen
100 g Cashewkerne

Zum Servieren pro Portion:

1 Handvoll Erdbeeren
1 Kiwi
1-2 Aprikosen
oder andere Früchte nach Belieben
150 ml Pflanzendrink

Anleitungen

Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Kokosöl in einem Topf schmelzen und zusammen mit dem Ahornsirup und den trockenen Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
Die Flockenmischung auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und im heißen Ofen ca. 35 Minuten golden und knusprig rösten. Dabei zwischendurch 2-3 Mal vorsichtig durchrühren. Das Müsli mit dem Backpapier vom Blech ziehen und abkühlen lassen. Zum Aufbewahren in trockene Vorratsgläser füllen.
Zum Servieren Früchte kleinschneiden und zusammen mit Pflanzendrink und Knuspermüsli servieren.