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Drillinge und Gemüse aus dem Ofen
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Drillinge und Gemüse aus dem Ofen

Leckeres Feierabendgericht. Einfach alles aufs Blech geben und ab in den Ofen. 
Sieht gut aus, schmeckt und ist gesund. 
Kategorie Hauptgerichte
Keyword Antientzündlich, Eiweißreich, Glutenfrei, Immunstark, Laktosefrei, MM Konform, Vegan
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zeit im Ofen 35 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 4
Autor Sarah Trenkle

Zutaten

  • 1 kg Drillinge oder andere kleine Kartoffeln
  • 4 EL Olivenöl
  • 1-2 TL Bratkartoffelgewürz
  • 1 Süßkartoffel
  • 2 rote Paprika
  • 2 rote Zwiebeln
  • 240 g Kichererbsen aus dem Glas
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1/2 Bio Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Backofen auf 210 Grad (190 Umluft) vorheizen.
  • Kartoffeln mit 2 EL Olivenöl und Bratkartoffelgewürz mischen. Kartoffeln auf einem Blech verteilen und im heißen Ofen ca. 40 Minuten golden backen.
  • In der Zwischenzeit Süßkartoffeln schälen, Paprika putzen und beides in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Kichererbsen abgießen und kalt abbrausen. Knoblauch abziehen und fein schneiden.
  • Vorbereitetes Gemüse mit restlichem Olivenöl, fein abgeriebener Schale einer Zitrone, Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen, auf einem zweiten Blech verteilen und ebenfalls in den Ofen schieben. Für 35 Minuten garen. Kartoffeln und Gemüse anrichten und servieren.

Notizen

Ein frischer Blattsalat rundet das Gericht ab.