Aprikosenkonfitüre

Vollfruchtig und ohne raffinierten Zucker ist diese Aprikosenkonfitüre ein sommerliches Frühstücks-Highlight.

Außerdem sind Aprikosen reich an Beta-Carotin, können das Immunsystem stärken und sorgen für schöne Haut, Haare und Nägel.

Kategorie Frühstück

Keyword Antientzündlich, Glutenfrei, Immunstark, Laktosefrei, Low Carb, MM Konform, Vegan

Zubereitungszeit 30

Portionen Gläser

Autor Sarah Trenkle

Aprikosen halbieren und den Stein entfernen. Die Früchte zusammen mit dem Ahornsirup pürieren und in einen Topf geben.
Die Masse aufkochen und unter Rühren etwa 15 Minuten kochen lassen. Das Agaragar-Pulver mit 2-3 EL davon anrühren und zur restlichen Marmelade in den Topf geben, gut verrühren und nochmals kurz aufkochen lassen.
Marmelade in saubere Schraubgläser füllen, verschließen und abkühlen lassen.
Durch den geringen Zuckergehalt ist diese Konfitüre nicht solange haltbar wie herkömmliche Marmelade. Sie hält sich im Kühlschrank1-2 Wochen.

Die Marmelade schmeckt sehr gut zu unserem Zimt-Zopf, glutenfreiem Brot, auf Reis- oder Linsenwaffeln oder einfach mit pflanzlichem Joghurt verrührt.